葡萄の新芽料理とは？
葡萄畑にも新芽の緑色が加わり、すっかり春めいてきました。
新芽には葡萄の小さな蕾がシッカリと付いています。
芽欠きの作業、つまりせっかく出た新芽ですが、木の成長の為に摘んでしまうのです。
葡萄棚の全体を見渡して、また設計図を描きます。
枝が成長すると、葉っぱがこう出て、あちらからも葉っぱがくるから、、、重なって太陽の光が当たらないと良い葡萄が出来ないから、、、
では、この芽を摘んでしまおう。
出たばかりの柔らかな葉っぱの透けるような緑を摘んでしまう時はやはり躊躇しますが、仕方がありません。
腰にビニール袋を付けて、新芽を集めました。
無駄にしない為に、天ぷらとペペロンチーノを作り、アヤモノポール白ワイン、アヤマセラシオンペリキューレ白ワインと合わせて。
これは楽しい！
同じ木から出来たワインと天ぷら、ペペロンチーノ❣️
もちろん抜群なマリアージュ。
神奈川の自宅でも、古木甲州の挿し木と接木を育てています。
ぜひ、見にいらしてください！
ラボレストラン デリシャスタイムって？
ラボレストランデリシャスタイムというレストランがお隣の百合ヶ丘駅にオープンしました。
初めは美味しい食材をネットで紹介していたそうですが、その美味しいものを食べられるレストランを作ろうと、出来たのがラボレストランデリシャスタイムだそうです。
デリシャスタイム通信4月号では前田龍珠園を紹介して頂いています。
前田龍珠園のワインにぴったりのお料理の数々、その中から『アサリとボンビノス貝、緑野菜の白ワイン蒸し』『フィレンツェ風クレープグラタン』『海老とベーコンとキノコの大葉風味のパスタ』をいただきました。
前田龍珠園の白ワイン、アヤモノポールとのマリアージュがなんとも心地よく、レストランの雰囲気も相まってコージーな気分！
ぜひ、ネットのデリシャスタイム通信『前田龍珠園』をチェックしていただいてからレストランへお出掛けください。
不思議な事に、ワインの物語を知って頂く事で、マリアージュも更にグレードアップしますから。
前田龍珠園3周年パーティを行いました。2018/4/19〜営業日のお知らせ
今では誰が名付けたのか分からない前田龍珠園という屋号は、既に100年以上経っています。
しかし、私ども夫婦が前田龍珠園として神奈川でワインショップを始めたのは3年前の事です。
毎年恒例の周年パーティを、今年は4/14、4/15に自宅リビングにて行う事が出来ました。
丹精込めたワインを味わいながら、この仕事を始めたからこそ出逢うことの出来た方々、また久しぶりに訪ねてくれた友との交流はパーティの醍醐味です。
しかし当日の雑務に追われてお話に時間が割けない事もあります。
せっかくパーティに来て頂いたのに、一番大切なおもてなしが出来ないのは、本当に申し訳なく思っています。
それでも皆様が、満面の笑みで「美味しかったよ！」「毎年楽しみにしてるよ！」とおっしゃってくださいます。
ありがたいお言葉です。
こんな前田龍珠園ですが、4周年に向けて歩み始めています！
皆様どうか応援を宜しくお願い致します。
営業日のお知らせ
4/19（木）休み
4/20（金）14:00〜18:00
4/21（土）11:00〜17:00
4/22（日）11:00〜18:00
4/23（月）14:00〜18:00
4/24（火）休み
4/25（水）14:00〜18:00
4/26（木）休み
4/27（金）14:00〜15:00
4/28（土）11:00〜17:00
4/29（日）11:00〜18:00
4/30（月）13:00〜18:00
配達もしています。時間外でも出切り限りご要望にお応えいたしますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
次回イベント
●前田龍珠園のワインをジャズの調べに乗せて
日時:5/26（土）18:00〜20:00
参加費:3,500円
場所:ちゅうりん庵（前田龍珠園となり）
前田龍珠園のワインに合わせたジャズの楽曲をプロのアーティストが選んでお届けいたします。また、ちゅうりん庵のてつおさん、たまこさんが腕を振るってお料理を作りお出しします。完全予約制です。ぜひ、お早めに！
葡萄の樹液の力強さ。2018/4/4〜営業日のお知らせ
山梨も太陽が眩しい季節になりました☀️
今日はツルをテープで棚に固定する、ツル配り作業をしています。
先日の剪定作業で切り忘れた枝にハサミを入れた途端に、ポタポタと樹液が流れ出しました。
春の一時期、新芽が出る前だけにしか見られない、葡萄の力強さです。
これを化粧水にすると良いとか？
確かに、前田龍珠園の葡萄は除草剤、化学肥料不使用なのでお肌に良さそうです。
チョット採取してみました😊
少し離れた一宮町は桃の花が満開！
桃色も様々で、観賞用の赤い花もありました。
山梨は春真っ盛りです🌸
営業日のお知らせです。
4/4（水）休み
4/5（木）休み
4/6（金）14:00〜17:00
4/7（土）休み
4/8（日）11:00〜18:00
4/9（月）休み
4/10（火）14:00〜18:00
4/11（水）14:00〜18:00
4/12（木）休み
4/13（金）14:00〜18:00
4/14（土）前田龍珠園3周年パーティ
4/15（日）前田龍珠園3周年パーティ
【前田龍珠園3周年パーティ】
場所: 前田龍珠園2F
時間: 14:00〜19:00 時間内は入退場自由ですから、ご都合の良い時間にお越しください。
ドレスコード: カジュアル
前田龍珠園の全てのお客様を、メールやハガキなどでご招待しているつもりですが、万が一お渡し出来ていない場合でもご入場出来ます。
また、こちらのブログでご興味を持たれた方もぜひご参加ください。
お待ち申し上げております。
ワインとジャズのマリアージュ 2018/3/25〜営業日のお知らせ
昨夜の『前田龍珠園のワインをジャズの調べに乗せて』には、たくさんのお客様にいらして頂きました。
心よりお礼を申し上げます。本当にありがとうございました。
お隣のちゅうりん庵では、毎月1回『ちゅうりん庵ライブ』が開催されています。
前田龍珠園のワインもグラスワインで販売させて頂いています。
その際に、アーティストの方々とお話していると、ワインに合うジャズの演奏ができますよ！とのお言葉が。
ジャズを楽しむためのワインとの認識が、ワインを楽しむためのジャズへと広がりました。
そして、昨日のイベント『前田龍珠園のワインをジャズの調べに乗せて』となりました。
ジャズとワイン、そこにちゅうりん庵のてつおさんと、たまこさんご夫妻の心の込もったお料理の数々で、大盛り上がりでした。
2部構成で、1部はフレッシュな白ワイン、2部は魅惑の赤ワインがテーマ。
アーティストは高橋女女さん（Vo）、進藤洋樹さん（G）、中林創造さん（B）、吉田慎吾さん（Dr）。
皆さんご自身の雰囲気を持っていて、存在感があります。
魅力的なイベントとなりました。
次回の『前田龍珠園のワインをジャズの調べに乗せて』part2は、5/26を予定しています。
ご予約をお待ちしています。
また、通常の『ちゅうりん庵ライブ』は4/28です。
よろしくお願いいたします。
営業日のお知らせです。
3/25（日）14:00〜18:00
3/26（月）14:00〜18:00
3/27（火）14:00〜18:00
3/28（水）14:00〜18:00
3/29（木）休み
3/30（金）14:00〜18:00
3/31（土）11:00〜16:00
4/1 （日）11:00〜16:00
急な営業時間の変更はFacebookにて通知いたします。
配達、時間外の営業ご希望の場合はお気軽にお問い合わせください。
📞0443285527
よろしくお願いいたします。
前田龍珠園 店主
循環肥料とは？2018/3/12〜営業日のお知らせです。
暖かくなって、葡萄も春の訪れに気付いたようです。
剪定した切り口から、水がポタポタと落ちています。
太陽光の反射でキラキラ輝き、ダイヤモンドのよう。
古木ですから、地下20m〜30mまで伸びた根が地下水を力一杯吸い上げ始めたのです。
そんな好天に恵まれ、肥料撒き。
といっても、先日剪定して落としたツルをチップ状にして土に戻し混ぜる作業です。
土に空気が入り、フカフカに。
そして葡萄棚の整備も。
友人達が、作業の為に遠方から駆けつけてくれました。
前田龍珠園は多くの友人達の力があってこそ、胸を張ってオススメできる上質なワインが出来上がるのだと確信しています。
こうして、今年のワインの第一歩が始まりました。
営業日のお知らせです。
3/12（月）14:00〜17:00
3/13（火）14:00〜18:00
3/14（水）休み
3/14は百合丘たまりにて『のらぼう菜まつり』11:00〜15:00 18:00〜21:00を開催！様々なのらぼう菜料理とともに前田龍珠園ワインをお楽しみください。
3/15（木）休み
3/16（金）14:00〜17:00
3/17（土）11:00〜14:00（変更後）
3/18（日）11:00〜17:00
3/19（月）14:00〜18:00
3/20（火）14:00〜18:00
3/21（水）11:00〜17:00
3/22（木）休み
3/23（金）14:00〜18:00
3/24（土）11:00〜17:30
3/24はお隣のちゅうりん庵にて『前田龍珠園のワインをジャズの調に乗せて』18:00〜を開催！ワインのテイストとマッチしたジャズの調で心地良いひと時をお過ごしください。お料理とのマリアージュもお楽しみに！お電話などでご予約ください。
宜しくお願いいたします。
店の入口にあるのは？2018/3/4〜営業日のお知らせ
前田龍珠園の店舗があるのは多摩区西生田の急傾斜地、森の中です。
駅から北側の山を見上げると、森の木々の間から前田龍珠園がチラッと見えます。
森の入口は、よみうりランド前駅北口を出て、津久井道を渡り、右に10m進み、バーの隣の上り坂。
入口には前田龍珠園の小さな看板があります。
徒歩2〜3分なので、お散歩がてら坂を上ってみてください。
ひとつめの角を曲がった辺りから景色が変わり始めます。竹林、クヌギ、そして今の時期は店頭の梅の花は素晴らしい美しさです。
今が満開、花弁が風に舞っています。
ご来店を心よりお待ちしています。
営業日のお知らせです。
3/4（日）11:00〜18:00
3/5（月）14:00〜18:00
3/6（火）14:00〜18:00
3/7（水）14:00〜18:00
3/8（木）休み
3/9（金）休み
3/10（土）11:00〜18:00 お隣のちゅうりん庵のイベントに参加していますが、お電話頂ければ店に戻ります。
📞09092086145
3/11（日）未定
3/12（月）未定
配達もいたします。また、時間外でも出来る限りご要望にお応え致しますので、お気軽にお問い合わせください。
📞0443285527
宜しくお願いいたします。
前田龍珠園
