2018-04-28から1日間の記事一覧

葡萄の新芽料理とは?

葡萄畑にも新芽の緑色が加わり、すっかり春めいてきました。 新芽には葡萄の小さな蕾がシッカリと付いています。 芽欠きの作業、つまりせっかく出た新芽ですが、木の成長の為に摘んでしまうのです。 葡萄棚の全体を見渡して、また設計図を描きます。 枝が成…